MACHINE À FORMER LES BROCHETTES
Technologie PALGA brevetée
Système automatique
Ligne modulaire
1 200 kg - 120 bacs/heure

Système Automatique pour la fabrication de brochettes à destination des ateliers de transformation industriels , grossistes, RHF ou export frais ou surgelé, GMS...

Les principaux avantages du système :
●Gain de temps de production considérable, rapidité de fabrication.
●Abaissement du prix de revient par l’utilisation de différentes matières premières.
●Produits finis d’aspect et de qualité irréprochables.
●Excellente tenue sur piques en bois.
●Modularité du produit fini en taille et composition.
●Déchets inférieurs à 1%.

Contenance :
10 kg (environ 10 litres d’ingrédients)
Longueur d’ingrédients :
entre 130 et 195 mm
Longueur des piques en bois :
entre 140 mm et 250 mm

Nbre brochettes	Calibre	Poids pure viande (env.)
100	22 x 22 mm	60 à 105 g
81	25 x 25 mm	80 à 130 g
64	27.5 x 27.5 mm	100 à 160 g
49	32 x 32 mm	160 à 200 g

Utilisation :
1 opérateur sur la ligne (gain de main d’oeuvre)

Caractéristiques :
Bacs monoblocs en inox 304L, épaisseur 4 mm - Brochettes régulières (écart ± 2 g), grâce aux systèmes d’embrochage, de coupe et de tassage automatiques - Démoulage simple et rapide - Localisation et diagnostic des pannes facilités - Entretien et réglages simplifiés - Lavabilité optimale - Changement de calibre en quelques minutes
- Machines fonctionnant indépendamment les unes des autres - Technologie fiable et robuste garantissant une production à faible coût - Fabrication de brochettes spéciales à partir de matières premières très froides (jusqu’à–3C) ou marinées - Exsudat réduit au minimum grâce aux brevets déposés.
Conforme aux normes CE.

Options (voir fiche annexe) :
- Chargeur à piques : 4 cycles/minutes, peut alimenter 2 lignes en parallèle, accepte les piques cintrées ou déformées. Pas d’arrêt de production en cas de panne.
- Intégration sur ligne existante (sur étude).
- Chariot de lavage.