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MACHINE À FORMER LES BROCHETTES
Technologie PALGA brevetée
Système automatique

Ligne modulaire
1 200 kg - 120 bacs/heure

Système Automatique pour la fabrication de brochettes à destination des ateliers de transformation industriels , grossistes, RHF ou export frais ou surgelé, GMS...

Les principaux avantages du système :
Gain de temps de production considérable, rapidité de fabrication.
Abaissement du prix de revient par l’utilisation de différentes matières premières.
Produits finis d’aspect et de qualité irréprochables.
Excellente tenue sur piques en bois.
Modularité du produit fini en taille et composition.
Déchets inférieurs à 1%.

Contenance :
10 kg (environ 10 litres d’ingrédients)
Longueur d’ingrédients :
entre 130 et 195 mm
Longueur des piques en bois :
entre 140 mm et 250 mm

 Nbre brochettes  Calibre  Poids pure viande (env.)
 100  22 x 22 mm  60 à 105 g
   81  25 x 25 mm  80 à 130 g
   64  27.5 x 27.5 mm  100 à 160 g
   49  32 x 32 mm  160 à 200 g

Utilisation :
1 opérateur sur la ligne (gain de main d’oeuvre)

Caractéristiques :
Bacs monoblocs en inox 304L, épaisseur 4 mm - Brochettes régulières (écart ± 2 g), grâce aux systèmes d’embrochage, de coupe et de tassage automatiques - Démoulage simple et rapide - Localisation et diagnostic des pannes facilités - Entretien et réglages simplifiés - Lavabilité optimale - Changement de calibre en quelques minutes
- Machines fonctionnant indépendamment les unes des autres - Technologie fiable et robuste garantissant
une production à faible coût - Fabrication de brochettes spéciales à partir de matières premières très froides
(jusqu’à–3C) ou marinées - Exsudat réduit au minimum grâce aux brevets déposés.
Conforme aux normes CE.

Options (voir fiche annexe) :
- Chargeur à piques : 4 cycles/minutes, peut alimenter 2 lignes en parallèle, accepte les piques cintrées ou déformées. Pas d’arrêt de production en cas de panne.
- Intégration sur ligne existante (sur étude).
- Chariot de lavage.

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PALGA SAS International 485, Route des Rémouleurs ZI de Courtine Ouest BP 50937 84091 AVIGNON Cedex 9 FRANCE
Tél. 33 (0)4 90 14 27 27 - Fax 33 (0)4 90 14 27 20  -  palga2@wanadoo.fr


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