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MACHINE À FORMER LES BROCHETTES
Technologie PALGA brevetée
Système manuel
Bac Monobloc

Système compact pour la fabrication manuelle de brochettes à destination des artisans bouchers, traiteurs, restaurateurs…

Les principaux avantages du système :
Gain de temps de production considérable.
Abaissement du prix de revient par l’utilisation de différentes matières premières.
Produits finis d’aspect et de qualité irréprochables.
Excellente tenue sur piques en bois.
Modularité du produit fini en taille et composition.
Zéro déchet.

Nbre brochettes  Calibre  Poids pure viande (env.)
 81  21 x 21 mm  50 à 80 g
 64  24 x 24 mm  79 à 115 g
 49  27.5 x 27.5 mm  90 à 150 g
 36  31 x 31 mm  115 à 178 g
 25  38 x 38 mm  160 à 260 g

 

Contenance : 7,5 kg (environ 8 litres d’ingrédients)
Longueur d’ingrédients : entre 110 et 185 mm
Longueur des piques en bois : entre 140 et 250 mm
Equipement : 1 bac monobloc en inox 304L, 1 plastique supérieur,
1 plastique inférieur, 1 pousse-piques, 1 couteau spécial

Utilisation :
1. Remplissage du bac avec 7,5 kg d’ingrédients divers
2. Embrochage manuel à l’aide d’une tige de préperçage
3. Découpe manuelle avec couteau
4. Démoulage manuel

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PALGA SAS International 485, Route des Rémouleurs ZI de Courtine Ouest BP 50937 84091 AVIGNON Cedex 9 FRANCE
Tél. 33 (0)4 90 14 27 27 - Fax 33 (0)4 90 14 27 20  -  palga2@wanadoo.fr


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