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 PALGACOL - Procédé PALGA breveté
 Notre procédé, d’emploi très simple, permet la valorisation des petits muscles et parures pour la fabrication de produits nobles et originaux, crus ou cuits, tranchables ou non.
Ces produits de toutes compositions, de toutes formes, mêmes les plus ludiques, ouvrent de nouveaux marchés en laissant libre cours à votre imagination pour élargir votre gamme de produits.
 Les principaux avantages du Palgacol :
Abaissement du prix de revient par l’utilisation de matières auparavant non valorisées.
Produits innovants et très générateurs de marge.
Variété d’aspect du produit fini, formes, dimensions, couleurs, arômes…
Tenue parfaite du produit fini à la congélation/décongélation, au tranchage, à la cuisson.
Multiplicité des compositions possibles, viandes, légumes, fromages, poissons, fruits, etc…
Adaptabilité illimitée aux recettes de saisons, aux fantaisies de composition.
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