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Les principaux avantages du système
• Gain de temps de production considérable, rapidité de fabrication.
• Abaissement du prix de revient par l’utilisation de différentes matières premières.
• Brochettes classiques carrées, carrées irrégulières de type «pinchos» ou des mini brochettes.
• Excellente tenue sur piques en bois.
• Modularité du produit fini en taille et composition.
• Déchets inférieurs à 1 %.
Contenance : 10 kg (environ 10 litres d’ingrédients)
Longueur d’ingrédients : entre 130 et 195 mm
Longueur des piques en bois : entre 140 et 250 mm
Utilisation
1 opérateur sur la ligne (gain de main d’œuvre)
Caractéristiques techniques
Embrochage et découpe automatique des 2 faces du bac monobloc inox de 100, 81, 64 ou 49 brochettes, contenant env. 10 kg d’ingrédients.
Electrique: 230 V monophasé + neutre 50/60 Hz 0.5 kW – 6 ampères Pneumatique : 6-8 bars (kg x cm2) – 8 m3/h
Dimensions Machine : L 1,49 x 1,27 x H. 1,92 m.
Dimensions Démouleur : L 0,56 x 0,73 x H. 0,92 m.
Poids Machine : 540 kg
Poids Machine : 50 kg (Démouleur)
Démoulage simple et rapide.
Localisation et diagnostic des pannes facilités.
Entretien et réglages simplifiés.
Lavabilité optimale.
Changement de calibre en quelques minutes.
Machines fonctionnant indépendamment les unes des autres.
Technologie fiable et robuste garantissant une production à faible coût.
Fabrication de brochettes spéciales à partir de matières premières très froides (jusqu’à -3°) ou marinées.
Exsudat réduit au minimum grâce aux brevets déposés.
Conforme aux normes UE et USA.
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