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Les principaux avantages du système
• Gain de temps de production considérable.
• Abaissement du prix de revient par l’utilisation de différentes matières premières.
• Produits finis d’aspect et de qualité irréprochables.
• Excellente tenue sur piques en bois.
• Modularité du produit fini en taille et composition.
• Zéro déchet.
Contenance : 7,5 kg (environ 8 litres d’ingrédients)
Longueur d’ingrédients : entre 110 et 185 mm
Longueur des piques en bois : entre 140 et 250 mm
Equipement : 1 bac monobloc en inox 304L, 1 plastique supérieur, 1 plastique inférieur, 1 pousse-piques, 1 couteau spécial
Utilisation
1- Remplissage du bac avec 7,5 kg d’ingrédients divers
2- Embrochage manuel à l’aide d’une tige de préperçage
3- Découpe manuelle avec couteau
4- Démoulage manuel
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